ご飯のおかず♪茄子の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ⚫印は全て混ぜ合わせておきます。
   （生姜タップリがオススメです♪）

2. 2

   玉ねぎは皮を剥いて芯を取り､繊維に沿って2～3㎜にスライスします。

3. 3

   茄子はヘタを取り､横に半分に切ったらそれを縦に6～8等分に切ります｡
   切ったものはしばらく水にさらして、ザルにあげて水を切っておきます。

4. 4

   しっかり水を切った茄子をボウルに移し､小麦粉を振り入れザッと混ぜ合わせます。

5. 5

   フライパンにサラダ油を敷き､強火～中火で茄子を炒めます。
   全体に油がまわり、茄子がしんなりし始めたら…

6. 6

   玉ねぎを加えて更に炒めます。

7. 7

   玉ねぎがしんなりして、茄子に焼き色が付き始めたら、合わせておいた⚫印を一気に流し入れて更に炒めます。

8. 8

   調味料が全体に絡んでトロミが付いたら完成です♪