ゼラチンで作るぷるぷる杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使ったゼラチンと杏仁霜

2. 2

   鍋に牛乳、砂糖、杏仁霜を入れてよく混ぜます。
   完全に溶けたら中火で時々かき混ぜながら温めます。

3. 3

   ８０度以上になったら（沸騰するちょっと前）火を止め、ゼラチンパウダーを入れます。
   入れてから沸騰させると固まりにくくなるそうです（注意書きより）

4. 4

   ゼラチンがダマにならないよう、よく溶かします（木べらのほうがいいかも）

5. 5

   ゼラチンが完全に溶けたら容器に分けます。
   粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めます。

6. 6

   砂糖水を作り、クコの実を戻します。
   （５）が冷やし固まったら上に乗せて、出来上がり。