寒天でヘルシー杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使ったものです。

2. 2

   杏仁霜をボールに入れ、少しずつ牛乳を加えてよく溶かします。

3. 3

   鍋に水と粉寒天、砂糖を入れてよく混ぜ、弱めの中火にかけ、透明になるまで混ぜ続けます。（２分くらい煮ること）

4. 4

   （２）を少しづつ入れていきます。
   この時冷たい牛乳を一気に入れると固まってしまうので、温度を急に下げないよう少しずつ入れます。

5. 5

   プリン型やなどに入れて粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
   クコの実を水で戻しておきます。

6. 6

   冷たくなったらクコの実や、ホイップクリームを飾ります。