沖縄料理♪エンサイ(空芯菜)のニンニク炒めレシピ・作り方

Name: 沖縄料理♪エンサイ(空芯菜)のニンニク炒め
Total time: 5 min
Yield: ２
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: エンサイ(空芯菜) ２００g; ニンニク １片; ●塩 適宜; ●こしょう 適宜; ※サラダ油(又はオリーブ油) 大さじ２; ※水(又はだし汁) お玉１/３(約30㏄)

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5分以内
300円前後

キャロット☆キャンディ

エンサイ(空芯菜)は沖縄で初めて知りました♪沖縄のおばぁに教えてもらった､エンサイ(空芯菜)の一番美味しい食べ方です(　´∀`)

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

エンサイ(空芯菜): ２００g

ニンニク: １片

●塩: 適宜

●こしょう: 適宜

※サラダ油(又はオリーブ油): 大さじ２

※水(又はだし汁): お玉１/３(約30㏄)

作り方

1

エンサイ（空芯菜）は５㎝にザクザク切ります。
ニンニクは皮を剥いてスライスします｡
2

フライパンを強火で熱し､油を入れて､ニンニクとエンサイ（空芯菜）を投入してサッと炒めます。
3

油が回ったら､お玉で水（又はだし汁）を加えて蓋をして１～２分蒸し焼きにします。
4

しんなりしたら蓋を取り､水気を飛ばして塩とこしょうで味付けします。
5

お皿に盛って、完成です～～⭐
出来立てが一番美味しいです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★炒めるだけでも美味しいですが､蓋をして蒸すことによって､エンサイの風味が増すそうです♪ ★時間がたつと､黒っぽくなることがあるので、食べる直前に作るのが良いです。出来立てが一番美味しいです～～♪

きっかけ

沖縄の八百屋でエンサイ(空芯菜)を初めて見て､珍しくて暫く眺めていたら､隣にいたおばぁが､このレシピを教えてくれました♪美味しくて､よく買って作ってました！懐かしいなぁ～～(　〃▽〃)

公開日：2014/09/08

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このレシピを作ったユーザ

キャロット☆キャンディ結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/ 子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬお財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。気軽にレポートして下さい(*^^*)