卵焼きのたっぷりキノコあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶きほぐし、卵焼き器に油を熱し、１/３量を流し込んで焼く。半熟くらいに固まったら、向こう側に巻いていき、巻き終わったら手前に持ってくる。

2. 2

   卵焼き器の開いたスペースに油を塗り直し、１/３量の卵を流し入れて同じ手順で焼く、残りの1/3量も同じ手順で焼き、分厚い卵焼きを作る。これを皿に盛って食べやすく切る。

3. 3

   エノキは石づきを落として長さを半分に切り、根本をほぐす。シメジは石づきを落としてほぐす。人参はせん切りにする。

4. 4

   フライパンに●を煮立てて、③を入れ、ふたをして煮る。きのこ・人参がしんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

5. 5

   ②に④をかければ出来上がり★