塩で水抜き☆チーズみたいなお豆腐＆アボカド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐の全面に塩をまぶしてキッチンペーパーでくるみ、元のパックかタッパーに入れ、一晩くらいおきます。

2. 2

   出た水を切り、キッチンペーパーを取り替えて再度冷蔵庫へ。また数時間したら水を切りキッチンペーパーを取り替えます。

3. 3

   クリームチーズのように弾力のある感触になったら、最後に水分をキッチンペーパーで取り除き、塩漬け豆腐の完成。

4. 4

   お豆腐をスライスして、同じくスライスしたアボカドと交互に並べてわさびとだし醤油でいただきました。他にもサラダにちぎって入れたり、おかか醤油でも！