鶏ひき肉のコーンフレーク揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コーンフレークを、
   すり鉢で細かく砕きます。
   ビニール袋などに入れて砕いてもいいです。
   その場合は、ビニール袋が破れないように手で砕く方がいいかもしれません。

2. 2

   パン粉を水に浸して麩屋化しておきます。

3. 3

   ボールに、鶏ひき肉を入れ、②で麩屋化しておいたパン粉と、にんじんをすりおろしたもの、小ねぎを小さくカットしたもの、塩、しょうゆを入れ、捏ねます。

4. 4

   ししとうの、ヘタの先を少し切り落とし、腹に一カ所切り込みを入れたものを、170度くらいの油で、20秒ほど揚げます。
   取り出したらクッキングペーパーの上などで油をきります。

5. 5

   ③で捏ねた鶏ひき肉のタネを、①で砕いたコーンフレークにまぶして、170度くらいの油で揚げます。
   カラッとして中まで火が通ったら油をきります。

6. 6

   付け合わせのししとうと、鶏のコーンフレーク揚げをお皿に盛り付けて完成です。