材料（5人分）
- なす
- 1個
- しいたけ
- 20ｇ
- 大葉
- 8枚
- しそ油
- 10ｇ
- 塩
- 1ｇ
作り方
-
- 1
- なすは、拍子切り、大葉は刻んでも良い。（そのまま使用しました）しいたけは、薄くスライスにしておく。
-
- 2
- フライパンに油を敷き、なす、しいたけ、を入れる。火を中火で炒める。なすがしんなりしてきたら、大葉を入れ、塩をふりかける。
-
- 3
- 軽く全体を混ぜたら、火を止める。
おいしくなるコツ
なすは、しんなり油をなすが吸ったら、食べられるサインで、そこからしばらくソテーのように炒めるとおいしい。バターの方がおいしいかも。
きっかけ
夏野菜を購入したので。なすの料理が好きなので。
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