郷土料理教室・・・イカ飯レシピ・作り方

Name: 郷土料理教室・・・イカ飯
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: するめいか ４ﾊｲ; もち米 1.5カップ; 水 2カップ; だしの素 小さじ1; 醤油 1/3カップ; 酒 1/3カップ; みりん 大さじ3; しょうが 少々

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1時間以上
1,000円前後

missanga

北海道に行くとイカ飯が食べたくなるのですが・・・美味しく作れるのでしょうかね～(^^ゞ
本日初挑戦のため今後改定していきます

材料（2人分）

するめいか: ４ﾊｲ

もち米: 1.5カップ

水: 2カップ

だしの素: 小さじ1

醤油: 1/3カップ

酒: 1/3カップ

みりん: 大さじ3

しょうが: 少々

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作り方

1

もち米は水につけて一晩置きます。イカは下処理して本体のみ・・・えんぺらも取っちゃいました（取ってから気づいたのですが売っているのは取ってなかった(ＴoＴ)・・・・・）
2

調味料を合わせて圧力鍋で温めます。イカの中に水を切ったもち米を詰めて楊枝で止めます。
3

圧力鍋で圧力をかけて30分煮て、圧力が抜けるまで冷まします。
4

イカ飯を取り除いてから煮汁を5分くらいに詰めて食べるときにかければしっかりした味になります(^^ゞ
5

煮汁が余るので・・・
余った煮汁でイカなしイカ大根!?皮をむいて輪切りにした大根を10分くらい圧力鍋で圧力をかけた状態で温めれば出来上がり・・・

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

作った後なのですが・・・カットするときにもち米が粘って切りずらいので、包丁をこまめに濡らして切ってくださいな

きっかけ

するめいかが安かったので・・・作ってみました!(^^)!

公開日：2012/07/19

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このレシピを作ったユーザ

missanga 買い物も料理も大変だな～でも好きなものを食べた～い!! 早い・安い・旨い!!を目標に料理の修業中!? 家料理ならいろいろな食材も試せるし楽しいよ!(^^)! 食べたいものは自分で仕入れて作りたい願望が強くなり、買い物も彼女任せにできなくなった(^^ゞ　作るのも食べるのも作ってもらうのも食べてもらうのも楽しいっす近頃は、冷凍保存にはまってます。たまにチェックしてくださいね(^^)v