牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじの下茹では圧力鍋で。一度茹でこぼしてよく洗い、一口大に切った牛すじにひたひたの水を加えて圧力鍋で加圧30分。自然冷却して取り出し、ゆで汁は上澄みの油を取り除いたものを。

2. 2

   大根、にんじん、こんにゃくを一口大の乱切りに。牛すじと茹で汁を入れた鍋に野菜を入れ、☆の調味料を追加。

3. 3

   すべて入れて圧力鍋に点火して圧力が加わったら加圧5分。自然冷却したら完成です。七味をふると美味しいです。みじん切りのネギももちろんあいます。