簡単★基本の柚子ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにざるを重ねる。
   柚子を半分に切り、重ねたボールの上で絞り、種がざるに残るようにしておく。この時に薄皮も全て取って鍋に入れておくと後で皮が切りやすいです。

2. 2

   柚子の種をお茶袋に２重にして入れる。（３パックほど作る）詰めすぎると袋が破れるのであまり多く入れすぎないようにする。

3. 3

   柚子の皮を全て千切りにする。

4. 4

   鍋にボールに受けた柚子の汁と柚子千切りを入れ、水を加え、砂糖の1/3を入れ、最後にお茶パックに入れた種を乗せて火にかける。

5. 5

   沸騰するまで強火で、沸騰したら中火にして１５分煮る。
   残りの砂糖1/3を加えさらに煮る。

6. 6

   １５分ほど煮たら、残りの砂糖（1/3）を加え、レモン汁を入れる。加えた後１０分ほど煮たら出来上がり

7. 7

   煮沸消毒した瓶いっぱいに入れ、逆さにして密閉させる