ニンジンのシャキシャキ卵の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、山形県庄内産の月山人参を使いました。甘みが強く、水々しい人参です。

2. 2

   鍋にだし汁を熱し、にんじんのせん切りを入れて少し煮てから味噌を溶き入れる

3. 3

   ①の鍋に卵を1個ずつ割り入れ、白身を黄身のまわりに手早く集めてまとめる

4. 4

   好みの加減に火が通ったら、器に盛って完成
   ※お好みで玉ねぎやエリンギ茸などお好みの野菜を入れても！写真はエリギ茸入りです。