材料（2人分）
- ブロッコリー
- 90g
- たまねぎ
- 1/8個
- コンソメキューブ
- １個
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 水
- ３５０cc
- 無調整豆乳
- ２００cc
- 無糖ヨーグルト（なくてもいい）
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 鍋に薄切りにした茎と適当な大きさに切ったつぼみ、薄切りのタマネギ、水を入れ沸騰させます。沸騰したら弱めの中火で１０分弱煮ます。コンソメを入れ溶かす。
-
- 2
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- １をミキサーなどでなめらかにし、豆乳とヨーグルト、塩、こしょうを入れ味を整えます。
おいしくなるコツ
２の時点で沸騰させないよう温めて。
きっかけ
ブロッコリーをポタージュにしたくて