塩鯖（サバ）のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは鯖の下ごしらえから。食べやすい大きさにカットし、小麦粉をまぶし油で揚げます。

2. 2

   鯖が揚がったら、次は煮込みの用意。トマトは角切りにし、ピーマン・玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにします。

3. 3

   次に鍋をあたためます。オリーブオイルをたらし、温まったらニンニク・玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらピーマンも投入。

4. 4

   野菜を炒めたら、トマト、水、コンソメを入れ弱火でゆっくり煮詰めます。煮詰まったら鯖を入れ、中火でさっと火を通します。

5. 5

   全体がなじんできたら胡椒・塩で味を調え、パセリを散らして出来上がり！