前菜に♪枝豆とモッツアレラトロトロ豆腐スープ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーズは4~5mm角に切り、枝豆は皮から出しておきます。

2. 2

   お鍋に水と薄切りにしたじゃがいもを入れ中火で３分ほど茹で、コンソメを入れて溶かします。
   溶けたら火を止めます。

3. 3

   ２のあら熱がとれたら豆乳を入れます。

4. 4

   ３にくずした豆腐を入れミキサーやブレンダーなどでなめらかにします。

5. 5

   ４をざるで漉します。

6. 6

   ５に１の枝豆とチーズ、ヨーグルトを入れ混ぜます。

7. 7

   器に入れて冷蔵庫で冷やします。
   バジルを飾ります。