イカのさばき方 レシピ・作り方

作り方

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   １．イカは水洗いし、胴に指を入れ、くっついてる部分を切り離し、『頭・足』と『胴体』に分けます。

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   ２．内臓についている、スミの袋をゆっくり引っ張って取り除きます。

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   ３．目の下あたりに包丁で切れ目を入れます。

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   ４．足の方を押すと、口が出るので取り除きます。

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   ５．胴の中に１本ある骨を取り除きます。

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   ６．胴の皮を剥いて出来上がり。皮は調理方によっては、剥かなくてもいいですよ。