イカのさばき方 レシピ・作り方
楽天出店店舗：山陰海の幸 いそまる本舗 レシピ部
楽天市場
イカ飯、フライ、おさしみ…丸々１杯あると色々な調理方が楽しめます。イカのさばき方御存じでしょうか。イカがさばけるようになったら、自慢できちゃう？
材料（1人分）
- 白イカ（真イカ、剣先いか） １杯
作り方
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1
１．イカは水洗いし、胴に指を入れ、くっついてる部分を切り離し、『頭・足』と『胴体』に分けます。
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2
２．内臓についている、スミの袋をゆっくり引っ張って取り除きます。
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3
３．目の下あたりに包丁で切れ目を入れます。
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4
４．足の方を押すと、口が出るので取り除きます。
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5
５．胴の中に１本ある骨を取り除きます。
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6
６．胴の皮を剥いて出来上がり。皮は調理方によっては、剥かなくてもいいですよ。
関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- さばき方
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【山陰海の幸いそまる本舗】
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7 件
つくったよレポート（7件）
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Startrek2013/07/19 04:02
分かりやすい解説でした
スルメイカを ささっと 捌いて イカ刺しで戴きました -
ソフィア3213212013/01/07 20:48
イカのさばき方がよくわからなかったので助かりました！レシピありがとうございました(＞＜*)ノ -
Miss.Tiny2012/07/30 07:25
助かりました♪ただ、皮を剥くのが難しくて途中であきらめちゃいました（笑）有り難うございました！ -
ぬー05682012/07/21 22:53
はじめてさばきました♪上手にできて満足です(*^_^*)ありがとうございます♪
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