アレルギーっ子も一緒に食べられる♪本格チキンカレーレシピ・作り方

Name: アレルギーっ子も一緒に食べられる♪本格チキンカレー
Total time: 1 h
Yield: 約6
Ingredients: 鶏ムネ肉 250ｇ; 玉ねぎ 中2個; ミックスビーンズ 1缶; 人参 中1本; 生姜 大さじ1; ニンニク 大さじ1; ソース 大さじ1; カレー粉 適量; 塩コショウ 適量; ローリエ(なくてもＯＫ) 2枚; 水 約800ｃｃ; 豆乳(牛乳でもＯＫ) 約100ｃｃ

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ちびママ0627

ルーに小麦粉を使わないので、とろみのない本格インドカレー風です。

材料（約6人分）

鶏ムネ肉: 250ｇ

玉ねぎ: 中2個

ミックスビーンズ: 1缶

人参: 中1本

生姜: 大さじ1

ニンニク: 大さじ1

ソース: 大さじ1

カレー粉: 適量

塩コショウ: 適量

ローリエ(なくてもＯＫ): 2枚

水: 約800ｃｃ

豆乳(牛乳でもＯＫ): 約100ｃｃ

作り方

1

玉ねぎは、みじん切りにして、
人参は、摩り下ろしておく。
2

鶏肉は、薄めに小さく切る。
3

カレー鍋で、鶏肉と玉ねぎを炒めながら、軽く塩コショウで味付けをする。
4

③の鍋に、水とローリエを加えてから、人参とミックスビーンズを入れ、材料が柔らかくなるまで煮込む。
5

ローリエを取り出す。
生姜、ニンニク、ソース、カレー粉、豆乳を入れて煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大人用に辛くするには、ブラックペッパーを入れると、更に本格カレーになります。

きっかけ

アレルギーっ子の息子の為に、小麦粉と乳製品抜きの本格カレーを作ってみました！

公開日：2011/02/21

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このレシピを作ったユーザ

ちびママ0627 アレルギーっ子の息子の為に作る、レシピを中心にご紹介します。基本的には『卵』は使用せず、なるべく家族で一緒に食べられるものを、試行錯誤しながら作っています。長年除去してきた乳製品と小麦は、全て解禁になりましたが、約10年間の除去食を紹介しています。限られた食材をフル活用し、なるべく油の使用も抑えるようにしています。みんなで美味しく食べられるレシピを考えていきたいです。