かぼちゃ和風きのこあんかけレシピ・作り方

Name: かぼちゃ和風きのこあんかけ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: かぼちゃ 150g; しめじ 1/4株; 舞茸 40g; えのき 1/4株; ☆水 200ml; ☆酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆白だし 大さじ1.5; ☆砂糖 小さじ1; ☆醤油 大さじ1〜1.5; ★片栗粉 大さじ1; ★水 大さじ1; （かぼちゃ用）水 大さじ3

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約15分
300円前後

niko＿smile

秋の味覚『かぼちゃ』と『きのこ』を合わせました！かぼちゃの甘さが苦手な方でも､食べて頂けるように仕上げました！たっぷりのきのこ餡掛けをかけてお召し上がりください

材料（2人分）

かぼちゃ: 150g

しめじ: 1/4株

舞茸: 40g

えのき: 1/4株

☆水: 200ml

☆酒: 大さじ2

☆みりん: 大さじ2

☆白だし: 大さじ1.5

☆砂糖: 小さじ1

☆醤油: 大さじ1〜1.5

★片栗粉: 大さじ1

★水: 大さじ1

（かぼちゃ用）水: 大さじ3

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作り方

1

かぼちゃのわたと種を取り､薄く5〜6枚に切る。
きのこは石附を取り､食べやすい大きさにする。
鍋に☆を入れよく混ぜ､火にかける。
2

ふつふつとしてきたら､きのこを入れ､弱火で7分程煮る。鍋の火を止める。★を合わせよく混ぜ､少しずつ回し入れ､良く混ぜる。火をつけ弱火にして､とろみがつくまで2分ほど温める。
3

かぼちゃをお皿に並べて､かぼちゃ用の水大さじ3をかけ､ふんわりとラップをして､レンジ600Wで3分チンする！
かぼちゃが柔らかくなったらOK！
4

お皿に残ってるお水を捨て､2の餡掛けをかけて完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かぼちゃは薄く切る。レンジで加熱して柔らかくする。きのこは食べやすい大きさにする。火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れる。かき混ぜてダマにならないようにする。弱火でとろみがつくまで温める。

きっかけ

かぼちゃレシピキャンペーンに参加！かぼちゃときのこの消費に作りました。

公開日：2023/09/04

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このレシピを作ったユーザ

niko＿smile 健康な体作りは食事からだと思っています。私自身アトピー持ちで、添加物だらけの食べ物や、食の安全について考える事が多くなりました。自分で作れるものは作るように心がけています。少しだけ栄養学の勉強をしています。簡単に出来る、思いやりレシピを沢山提供できたらと思います。皆様のお役に立てたら嬉しいです！ 2024.4.17たけのこレシピキャンペーン優秀レシピに選ばれました！