いろんな野菜を入れてカレー鍋☆からのカレーリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて5㎜幅の半月切りにし、水(分量外)にさらしアク抜きをする。

2. 2

   じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切りに。
   白菜、小松菜、トマトはざく切り。
   しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。

3. 3

   豚肉、鶏肉は食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを入れ、中火にし、温まったら水分を切ったれんこん、玉ねぎ、人参を1分程炒める。

5. 5

   水とじゃがいもを入れ沸騰したら、肉を入れ肉に火が通るまで加熱し灰汁を取りコンソメを入れる。

6. 6

   弱火にしてじゃがいもに火が通るまで加熱。
   一度火を止めて、ルウを入れよく溶かし、牛乳、塩、醤油、めんつゆを加え、中火にして、ふつふつしてきたら、しめじ、白菜、小松菜を入れる。

7. 7

   野菜が煮えたら、トマトを加え火を止める。

8. 8

   食べ終わったら、残り汁にご飯を入れ火にかけ、チーズを加えて火を止め、さっくり混ぜる。