長芋の酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋のひげ根を濡れ布巾などで立たせてから、ガス火で焦がし切る。
   (POINT︰ヒゲ根が寝ていると、火がつきにくくなります。)

2. 2

   ①の皮を向き、細切りにする。

3. 3

   ②を器に入れ、らっきょう酢とめんつゆをかけ、和えて完成。