和風♪しめじのキチンバターカレーレシピ・作り方

Name: 和風♪しめじのキチンバターカレー
Total time: 1 h
Yield: 3〜４
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ヨーグルト 200g; しめじ 1/2パック; 玉ねぎ （中サイズ）2個; にんにくみじん切り 小1; 生姜みじん切り 小１; カレー粉 大2; ◎トマトピューレ（3倍濃縮） 100g; ◎かつおだし 300ml; ○みりん 大1; ○さとう 大1; ●醤油 大1; ●有塩バター（あれば発酵バター） 大2; ●生クリーム 大3; オリーブオイル 大1/2; 温かいごはん 3〜４人前分

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約1時間
1,000円前後

グリーンエメラルド

かつおだしを使った、優しい味付けのチキンバターカレーです♪

みんながつくった数 3件

材料（3〜４人分）

鶏もも肉: 2枚

ヨーグルト: 200g

しめじ: 1/2パック

玉ねぎ: （中サイズ）2個

にんにくみじん切り: 小1

生姜みじん切り: 小１

カレー粉: 大2

◎トマトピューレ（3倍濃縮）: 100g

◎かつおだし: 300ml

○みりん: 大1

○さとう: 大1

●醤油: 大1

●有塩バター（あれば発酵バター）: 大2

●生クリーム: 大3

オリーブオイル: 大1/2

温かいごはん: 3〜４人前分

作り方

1

たまねぎをみじん切りにする
＊ブレンダーがある場合は、薄くスライスしただけでOK

しめじの石づきを、切り落とし全体をばらす
2

鶏もも肉の、筋や、余分な油などを取り除き、一口サイズに切る

ボウルにヨーグルト、カレー粉、切った鶏もも肉を入れ、フォークで肉に数カ所穴をあけ、全体を混ぜる
3

鍋に、オリーブオイルをひき、にんにくみじん切りと生姜みじん切りを加え、中火で炒める

香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、玉ねぎが飴色になるまでよく炒める
4

◎を加える
5

（ブレンダーがある場合は）ブレンダーで、4を撹拌する
6

しめじと○を加え、強めの弱火〜弱めの中火で、時々底から混ぜながら15分煮込む
7

●を加え、さらに１０分煮込み、火を止める
8

温かいごはんと7を皿に盛りつけ、完成です＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

仕上げに、塩を少々味見をしながら加えてもよいかと思います＾＾

きっかけ

コンソメを切らしていて、かつおだしと和風調味料で味付けしてみました♪

公開日：2021/09/20

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グリーンエメラルド ☆★☆ご訪問ありがとうございます☆★☆ 健康と節約の為、毎日自炊してます♪ 自分だけだといつも似たようなレシピになってしまうので、よく皆さんのレシピレポさせて頂いてます！新しいレシピどんどんチャレンジしたいです♪ 美味しくできたと思う料理や、ダイエットレシピなどUPしているので良かったらお試しいただけるとうれしいです❤︎ ❤︎いつもありがとうございます(^^;