叩いて切るだけ！ナマコ酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナマコは包丁の腹でペチンッ！と叩き、両端を切り落とします。

2. 2

   お腹を開き、内臓と筋を取ります。
   (内臓は塩らかになるので捨てないように)

3. 3

   まな板にナマコを乗せ、塩を多めに振りかけてボウルを被せてシェイクします。
   (オクラの板ずりイメージ)

4. 4

   水で手早く洗ったら好みの太さにスライスします。

5. 5

   小鉢に盛ってもみじおろしとポン酢をかけたら出来上がり。