冷たい油からじっくり揚げる！フライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモをよく洗い、皮付きのままクシ型に切って水気をとる。

2. 2

   揚げ物鍋に水気をとったじゃがいもを入れ、サラダ油を冷たいままジャガイモがひたひたになる程度にそそぐ。

3. 3

   中火にかけて、低温からじっくり揚げていく。

4. 4

   途中で軽くかき混ぜながら香ばしい揚げ色がつき、竹串を刺してスーッと通るようになったら揚げ上がりです。

5. 5

   熱々のうちに塩胡椒をふって出来上がり！