作り方
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- 1
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- 牡蠣に片栗粉をまぶして、洗います。※片栗粉をまぶすことで、汚れが落ちやすくなります。
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- 2
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- １で洗った牡蠣をクッキングペーパーで水気を拭き取ります。エリンギは１cm角くらいの乱切りにします。ニンニクは、薄切りにしておきます。
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- 3
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- 鍋にオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加え、弱火で加熱します。
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- 4
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- ３でニンニクの香りがしだしたら、牡蠣とエリンギを加え中火にし、煮ます。火が通ったら、塩こしょうで味をととのえ、パセリをふって完成！
おいしくなるコツ
ニンニクと唐辛子は弱火でじっくり火を通しましょう。火が強いとこげて、苦みが出ます。
きっかけ
牡蠣を美味しく食べたいと思い作りました。