上手い！　ゆず胡椒の肉団子となすの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを１cm厚くらいの輪切りにします。挽き肉をボウルにいれ柚子胡椒と塩を入れしっかり混ぜ合わせます。

2. 2

   鍋に水と本だしを加え沸かします。沸いたら、挽き肉を団子状に丸めて入れて煮ていきます。灰汁が出たら取り除きましょう。

3. 3

   灰汁が出なくなったら、醤油、みりん、焼酎、なすを加えさらに煮込みます。

4. 4

   なすが少ししんなりしたら、火を弱くして落としぶたをして、５分程度煮込み、少し冷まして完成！