ダシが出ます！カサゴのみそ汁レシピ・作り方

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小さすぎて調理しにくい…というカサゴは、みそ汁がおすすめです。鍋に突っ込むだけなので、簡単ですよー。魚介は出汁がしっかり出るので美味しいです。

材料（4人分）

カサゴ: ４尾

味噌: 大さじ３くらい

白だし: 小さじ半

ネギ: 少々

作り方

1

水８００ｃｃを鍋に入れ、沸騰させる。
カサゴを入れる。
灰汁を時々取り除きながら、カサゴを煮る。
2

カサゴに火が通ったら、味噌を溶く。
最後に白だしを加える。
器に盛り、ネギを散らして出来あがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

灰汁は苦みとえぐみの元になりますので、取り除いて下さい。

きっかけ

母レシピです。

公開日：2013/06/26

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カテゴリ: その他の味噌汁カサゴ

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ねここ25 簡単、安い、をモットーにしてます。ちゃちゃっと手を加えて出来て、”料理”とは言えないかも（笑）

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