簡単♪海老ともやしの中華炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは皮をむき、背ぼ部分に包丁で切り込みをいれ、背ワタをとる。
   塩麹と酒につけておく。
   ★今回、しっぽは残しておきましたが、食べるときに面倒なら尻尾もとってしまってかまいません。

2. 2

   もやしは洗ってざるにあげておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、海老を両面さっと焼く。
   もやしを上からのせて、ふたをして１～２分蒸し焼きにする。（弱めの中火）

4. 4

   少しもやしがしんなりしたら、水５０ｃｃ、中華だし、しょうゆ、みりん、コショウを加えて、混ぜながら炒める。

5. 5

   味が全体にいきわたったら、水溶き片栗粉（片栗粉こさじ１+水おおさじ１）を回し入れ、とろみをつける。
   ★とろみの強さはお好みで～♪

6. 6

   器にもり、カイワレを添えたらできあがりです。