簡単♪カラスカレイの煮付け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   平べったい鍋に、カラスカレイと水と酒を入れ、煮立たせる。煮立ったらやや弱火にして、アクをよくとる。（５分～）

2. 2

   薄切りにしたしょうが、顆粒かつおだし、しょうゆ、みりん、塩ひとつまみを入れて、落としぶたをする。

3. 3

   ★落としぶたがない場合は、アルミホイルをなべの大きさに切って中央に少し穴をあけたものでＯＫ！

4. 4

   弱火～中火くらいで煮汁がなくならないよう様子を見ながら１０分ほど煮る。
   ★落としぶたをすると、全体に煮汁がいきわたります♪

5. 5

   火をとめて１０分ほどふたをして少し冷ます。
   ★すぐに食べてもＯＫですが、アツアツだと崩れやすいので、少し冷めてからの方が扱いやすいです。