ひれ肉の変わり揚げレシピ・作り方

Name: ひれ肉の変わり揚げ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 豚ひれ肉 400ｇ; 昆布だし 小さじ1; 酒 大さじ2; コチジャン 大さじ2; 豆乳 30ｃｃ; 片栗粉 適量

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約15分
500円前後

tirutiru115

柔らかいひれ肉に、コチジャンや旨み調味料漬け込んで、韓国風のから揚げにしました。

材料（3人分）

豚ひれ肉: 400ｇ

昆布だし: 小さじ1

酒: 大さじ2

コチジャン: 大さじ2

豆乳: 30ｃｃ

片栗粉: 適量

作り方

1

ひれ肉を、厚めに切る。
2

漬けだれを作り揉み込む。
3

片栗粉をまぶす。余分なものは、はたく。
１８０℃の揚げ油で揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コチジャンに、旨み調味料、酒、豆乳で漬け込みました。辛味と円やかさで、旨い！

きっかけ

最初は、苦手だった韓国料理。コチジャンの虜になりネットで１kg買いました。思っていたよりも、コクもあり、意外と円やかな味。色々と工夫しながら使っています。

公開日：2012/04/09

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このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪