豆乳を火にかけたままにしておくと湯葉が出来てしまうのでかき混ぜながらの方がいいかもしれません。
豆乳を使ったパスタを作ってみたくて考えてみましたo(^▽^)o
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とてもあっさりしてるのでもう少しこくを出したいときはチーズや生クリーム、牛乳などを加えて下さい。