中華風　唐揚げ　どさっと１キロ　大量に揚げました。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉１キロを食べやすい好みの大きさに切る。

2. 2

   漬け液
   しょうゆ　紹興酒　五香粉をボウルに入れにんにく　しょうがをすって入れる。
   そこに鶏肉を入れて軽く揉んで液になじませつけ込む。今回つけ込み時間１０分ほど

3. 3

   油の温度を約１７０から１８０にあたためる。その間に袋に揚げる回数ずつ小麦粉を分け入れそこに肉を４から５個ぐらい入れて粉をまんべんなくつける。

4. 4

   熱した油に鶏を入れ揚げていく。カラッと上がったら
   パッドに置いて油を切る。

5. 5

   液に漬け込んだ鶏を袋に小麦粉を入れて粉を馴染ませる作業と揚げる作業を数回繰り返して完成。
   大量の唐揚げができました。