☆野菜ごろごろ夏野菜カレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切る。
   たまねぎ・・・みじん切り
   トマト　　 ・・・さいの目切り
   なす　　　・・・輪切り→水につける
   ブロッコリー・・・小房にわける

2. 2

   お鍋に小さじ1の油をひき、たまねぎと挽き肉を炒める。
   水200ccと切ったトマト1個分を入れ、弱火で煮る。アクが出てきたら取る。

3. 3

   ②のお鍋に小房にわけたブロッコリーとオクラ5本を入れ、20秒程茹でてブロッコリーとオクラを取り出し、カレーのルーを入れて煮る。オクラは冷水に取り、輪切りにする。

4. 4

   フライパンに大さじ１の油をひき、なすを炒める。火が通ったらブロッコリーを入れ、少し炒める。（下茹でしているのであまり火を通しすぎないよう注意）

5. 5

   ③のお鍋に残りのトマト1個分を入れ、混ぜる。
   お皿にごはん→なす・ブロッコリー→カレーをかけてオクラを乗せて完成☆