マグロ丼ぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は、卵黄だけにしてよく混ぜておく。

2. 2

   鍋に醤油とみりんを入れて一煮立ちしたら、冷ましておく。（しっかり冷ます）

3. 3

   ゴマ油と溶いた卵黄を少しずつ入れてかき混ぜる。

4. 4

   ３にマグロを食べやすい大きさに切って漬けておく。１時間以上。

5. 5

   ご飯にすりごまをませて、丼に盛り、のりを散らす。

6. 6

   マグロを乗せ、付け汁をかける。