長芋と豚肉の変わりチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮をむき５ｍｍ幅に切る。
   豚肉は長さ５ｃｍ位にカット。
   エリンギは横半分にして５ｍｍ幅にスライス。

2. 2

   フライパンを中火にかけ、胡麻油を入れ、豚肉を入れ、色が変わる位まで炒め、エリンギ・長芋を加え炒める。

3. 3

   （２）を良く炒めたら、塩・コショウ・醤油・みりんを加え、フライパンに隙間を作り、そこに、溶き卵を流し入れ半熟状態になったら、混ぜ合わせる。器に盛り、削り節を掛け出来上がり！