キャベツメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは耐熱器にのせ、軽くラップをして電子レンジで5分加熱する。

2. 2

   やわらかくなった葉先を1枚分ほどよけ（彩り用）、残りを細かく刻む。塩をふってよくもみ、出た水分を軽くきる。

3. 3

   ボウルに合いびき肉を入れ、②とAを加え、よくこねる。４等分して俵形に整え、手のひらに叩き付けるようにして空気をぬく。

4. 4

   片栗粉、卵、パン粉の順につけ、170℃に熱した油で4分ほど揚げて裏返し、さらに4分揚げる。こんがりキツネ色になればOK。ひとつあげてみて、箸をさしてチェックを。

5. 5

   添え物の野菜を素揚げし、添える。