基本のタルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と水を合わせて混ぜておきます。

   

2. 2 フードプロセッサーに薄力粉、砂糖、塩を入れて、一度混ぜます。その後、冷たいバターを小さく切って入れます。

   

3. 3 10秒ほどでそぼろ状になります。

   

4. 4 ①の卵＋水を入れてさらに混ぜます。

   

5. 5 あっという間に固まって生地になります。

   

6. 6 一つにまとめます。

   

7. 7 ラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

   

8. 8 クッキングシートとラップに挟んで生地を麺棒で延ばします。3ミリ位の厚さにしてください。

   

9. 9 薄く油を塗った型に生地を敷きます。細切れになった生地は再度まとめて延ばしなおせばＯＫ。

   

10. 10 フォークで底の部分で穴をあけます。この状態で1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

    

11. 11 180℃に温めたオーブンで25分ほど焼いてください。

    

12. 12 型から抜いて冷ましておきます。クリームやジャム、フルーツをのせると素敵なデザートに！具によってはオードブルにも！