嚙む力を大切に♡蓮根と切り干し大根の明太子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥き、薄く切り水にさらしておく。
   油揚げは湯をかけて油切りしておく。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   切り干し大根を水で戻し、水気をしっかりと絞る。
   人参を薄く切っておく。小松菜をザク切りにする。
   明太子の薄皮を取りほぐしておく。

3. 3

   フライパンに胡麻油を敷いて、火にかける。
   水気を切った蓮根、切り干し大根、人参、油揚げを炒める。数分経過してしんなりとしてきたら、小松菜、みりん、明太子を入れて更に炒める。

4. 4

   全体にみりんと明太子が馴染んだら、味見をして、ほんの少し醤油を入れる。（醤油の加減は味見をしてから決めてください）