相葉マナブ 明太もちチーズ茶碗蒸し似を作ってみた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に◎を入れ混ぜ合わせ、■を5等分に切っておきます。卵は2個用意します。卵の量と◎の量は茶碗蒸しの黄金比率と言われている１：３になっています。

2. 2

   鍋に茶碗蒸し碗が5個入った状態で碗の1/3程度が浸るくらいの水を入れ、先に沸騰させておきます(時短)。

3. 3

   たまご2個を容器に割入れ白身を切る様にして卵を溶いたら◎を入れ混ぜ合わせます。

4. 4

   ３を濾し器を使い別容器に漉し入れます

5. 5

   5等分にした■を5個の茶碗蒸し碗に４を入れます。

6. 6

   5個の茶碗蒸し碗にラップをします。

7. 7

   2の鍋に5個の茶碗蒸し碗を入れ蓋をしたら２～３分強火で熱します。今回は3分加熱しました。

8. 8

   3分経ったら弱火にして鍋蓋の両側に菜箸を入れ10分加熱し、10分経ったら火を止め 更に5分余熱で蒸します。

9. 9

   予熱5分経ったら茶碗蒸し碗を鍋から出して、黒コショウとねぎ薬味を掛ければ出来上がりです。