切り干し大根入り♪我が家のピリ辛松前漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   数の子はたっぷりの水（分量外）に漬けて塩抜きをしておく。切り干し大根をさっと水洗いして、5分ほど水（分量外）につけてやわらかくしておく。水気を絞る。

2. 2

   人参を千切りにして熱湯（分量外）をさっとかける。かごめ昆布はさっと水洗いをする。
   するめを水にくぐらせてやわらかくして、キッチンはさみで細切りにする。

3. 3

   鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
   ボールにかごめ昆布、人参、するめ、切り干し大根、数の子を入れてAを回しかける。コチジャンを加え、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   粗熱を取り、時々混ぜ合わせながら冷蔵庫で一晩置きます。

5. 5

   保存期間は冷蔵庫で約１週間です。