【秋限定】手作り巨峰ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 巨峰を半分に切る。種があれば取り除く。皮を剥き巨峰の重さを計り、30％の砂糖をまぶす。

   

2. 2 約45分ほど置く。時間が経つと巨峰から水分が出てきます。（放置時間は調理時間に含めていません）
3. 3 2を鍋にうつす。巨峰の皮はお茶パックに入れて一緒に煮込みます。弱火でコトコトと途中アクを取りながら15～20分ほど煮ます。焦げに注意してください。

   

4. 4 とろみが少しついてきたらレモンの汁を絞り入れます。
   お好みのとろみ具合になるまで煮詰めます。

   

5. 5 冷ましたら、煮沸消毒した瓶に入れて蓋をします。
   冷蔵庫で1週間〜10日ほど保存できます。