たっぷり桃の白ワインゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 桃2個を水洗いする。
   割れ目に沿ってぐるっと包丁で切り込みを入れる。
2. 2 鍋にAを入れて弱火にかける。砂糖が溶けたら桃を入れる。煮汁をかけて途中桃をひっくり返して、10分ほど煮る。桃の皮がペロッと剥けてきます。
   BのゼラチンをBの水でふやかしておく。

   

3. 3 鍋を火からおろして粗熱が取れるまで冷ます。
   冷めたら桃を取り出す。桃の皮と種を取り、食べやすい大きさに切る。器に入れる。

   

4. 4 桃を煮た液に、ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜ合わせる。ゼラチン液は80℃くらいになるようにします。液が完全に冷めてしまっている場合は80℃くらいなるように火にかける。
5. 5 桃を入れた容器にゼラチンを溶かした液を入れる。
   冷蔵庫で3時間ほど冷やして固める。