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かつお菜のお浸し レシピ・作り方

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まあみ4384
初めて食べる野菜ですが、辛味があって美味しかったです。

材料（数人分）

かつお菜
5枚
塩昆布
3つまみ
塩麹
大匙1杯
レモン汁
大匙2杯
醤油
小匙1杯
炒りごま
大匙1杯
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作り方

  1. 1
    かつお菜を横に細切りにし水分を絞る。
    ボールにかつお菜と塩昆布を交互に3回に分け入れよく絡め揉み込む。
  2. 2
    別のボールに塩麹、レモン汁、醤油を入れかき混ぜる。
    手順1を加え、調味料がかつお菜に行き渡るように混ぜる。
    器に盛り炒りごまを振って出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料が染み込む様に、食べるまでに30分くらい置く。

きっかけ

朝市の野菜売り場で見つけて、濃い緑と瑞々しさに惹かれ、買ったので、自己流に作ってみました。

公開日：2023/04/17
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カテゴリ
その他の和え物塩麹その他の野菜

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まあみ4384 写真の景色を毎日見ながら、楽しく料理をしている81歳の老婆です。 　冷蔵庫のストック食材や、ご近所のお百姓さんに頂いた食材を工夫して作るのが、頭の体操になっています。

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