菜花の簡単茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   収穫した菜花は虫喰いが無いか先ず葉を調べ、虫喰い葉があれば除去します。

2. 2

   水桶に水を張り菜花を入れて5分程水に浸してから水洗いをします。

3. 3

   大き目の鍋若しくはフライパンに水1.5Lと塩小さじ1を入れ強火で熱し、沸騰させたら菜花を入れ２～４分茹でて湯上げします。※茹で時間は好みの柔らかさを確認して下さい。

4. 4

   湯上げした菜花を直ぐに冷水で冷やしてから、手でギュッと握り水切りをしてから食べ易い長さに包丁で切ります。

5. 5

   菜花を器に盛り付けたら〇を掛けて出来上がりです。