茄子の生姜煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のへたを取り縦2等分にしかわめに包丁で菱形の切れ目を入れる。

2. 2

   フライパンに胡麻油を入れ、手順1の茄子を、裏表1分ずつ焼く。
   フライパンに水、追いがつおつゆを入れ強火で沸騰したら中火で8分煮込む。

3. 3

   古根生姜の皮を剥き、すり下ろし、手順2のフライパンに入れる。
   生姜を汁に馴染ませ火を止め出来上がり。