サーモンとトマトのカラフル漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   密閉袋に調味料①～⑤を合わせておく。

2. 2

   サーモンとトマトはそれぞれ約１～２㎝の角切りにする。

3. 3

   サーモンを手順１の密閉袋に入れ少し揉んで染み込ませ、30分ぐらい冷蔵庫で寝かせる。途中20分程たったらトマトも加えてなじませておく。

4. 4

   丼に暖めたご飯をよそい、手順３のサーモンとトマトを汁ごと盛り付ける(卵黄を乗せるため真ん中を少し窪ませておく)。

5. 5

   卵を割って卵黄と卵白を分け、卵黄だけを真ん中に乗せ、刻みネギと分量外のすりごまをトッピングする(卵白は密閉袋に入れて冷凍しておいてスープなどに使えます)。