【白ワインに合う】鶏肉ときのこの白ワインクリーム煮レシピ・作り方

Name: 【白ワインに合う】鶏肉ときのこの白ワインクリーム煮
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 小さいたまねぎ（ペコロス） 3～5個; マッシュルーム 5個; 舞茸 1パック; セロリ 1/4本; A塩 少々; A胡椒 少々; B白ワイン 150CC; B水 50CC; Bコンソメ顆粒 小2; C生クリーム 100CC; C豆乳 50CC; パセリ 少々; ピンクペッパー 少々; オリーブ油 小2; ローリエ 2枚

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約30分
1,000円前後

sawa.rarara

フライパンで作る鶏肉ときのこの白ワインクリーム煮。
鶏肉を一口大に予め切っておくと早く仕上がります。野菜もたっぷりと入れます♫

みんながつくった数 2件

材料（2～3人分）

鶏もも肉: 1枚

小さいたまねぎ（ペコロス）: 3～5個

マッシュルーム: 5個

舞茸: 1パック

セロリ: 1/4本

A塩: 少々

A胡椒: 少々

B白ワイン: 150CC

B水: 50CC

Bコンソメ顆粒: 小2

C生クリーム: 100CC

C豆乳: 50CC

パセリ: 少々

ピンクペッパー: 少々

オリーブ油: 小2

ローリエ: 2枚

作り方

1

鶏もも肉の余分な脂を取り除く。一口大に切る。
Aで味付けをしておく。フライパンに鶏もも肉を入れて加熱する。皮がきつね色になりパリッとしたら一度取り出す。フライパンの油を拭く。
2

小さいたまねぎ（ペコロス）を半分に切る。舞茸を手でほぐす。セロリを細かく切る。フライパンにオリーブ油を入れ小さいたまねぎ（ペコロス）、マッシュルーム、舞茸、セロリを炒める。
3

鶏もも肉を戻し入れる。Bとローリエを加えて蓋をして火を通す。
4

Cを加えて味を馴染ませる。少々とろみがついたらお皿に盛る。ピンクペッパー、パセリをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ローリエと白ワインで煮込むと、鶏肉の臭みが消えて風味がよくなります。

きっかけ

鶏肉ときのこたっぷりのクリーム煮。豆乳も加えて栄養バッチリです。

公開日：2021/12/08

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)