小魚の佃煮(このシロの稚魚) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コノシロの稚魚を100gずつに分け、100gにつきレンジで4分加熱する。(全5回)

2. 2

   鍋に水、砂糖、醤油、塩、料理酒、味醂を入れ火にかけ沸騰させる。

3. 3

   沸騰してから1分程煮詰め火を止める。
   煮詰めた調味料にコノシロの稚魚を入れ、火を弱火に着け、木べらでかき混ぜながら味を馴染ませる。

4. 4

   時々鍋返をする。
   調味料が無くなったら出来上がり。