材料（２人分）
- 玉葱（粗みじん切り）
- 1/2個
- 茹で人参（1.5ｃｍの角切り）
- 1/3本
- オリーブ油
- 小さじ1/2
- 塩
- 1つまみ
- キャベツ
- 200～250ｇ
- ★水
- 400～500ml
- ★ウイスキー
- 小さじ1/2
- ★コンソメ（キューブ）
- 1個
- ★コショウ
- 1つまみ
- 塩
- 1つまみ
- ミックスコショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆厚手の鍋に玉葱と人参を加え、オリーブ油を回しかける
◆塩をふって中火にかける
◆玉葱がシンナリしたら、（★）を加える
-
- 2
- ◆「1」に、一口大にちぎったキャベツを加える
◆蓋をして加熱し（中火）、沸騰したら弱火にする
◆20～30分ほど煮込む
-
- 3
- ◆「2」の味見をし、塩で整え火を止める
◆器によそい、ミックスコショウを挽きかける
おいしくなるコツ
厚手の鍋をつかう
きっかけ
パンのおともに