エリンギと海老たっぷりの玄米散らし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米は軽く水洗いし、分量の水を加えたら、3-4時間浸け置きする。

2. 2

   冷凍むき海老は、常温で戻す。

3. 3

   1 を炊飯器にセットしてスイッチを入れる。

4. 4

   エリンギは石付きを取り除き、細かく刻み、長ネギは細めの輪切りにする。

5. 5

   4 をフライパンに入れて、マーガリンを加え、焼き色が付くまで炒める。

6. 6

   卵は器に割り入れて箸などでしっかり溶き、ほんだし粉末を加えてさらに混ぜる。

7. 7

   炊き上がった3 を大きめの器に広げて乗せる。

8. 8

   酢と蜂蜜をしっかり混ぜたら、7 に回し入れ、ご飯にしっかり馴染ませる。

9. 9

   5 を8 に加えたら、同じフライパンに油を加えて火にかけ、 6 の半量を回し入れて、薄焼き卵を作る。

10. 10

    9 を短冊切りにして、8 に散らし、残りの半量の6 も薄焼き卵に仕上げて、短冊切りにして8 に散らす。

11. 11

    アボカドは半分にカットして、種を取り除き、食べやすい大きさにカットしてスプーンなどでくり抜き、10に散らす。

12. 12

    11 に解凍した向き海老を広げて乗せる。

13. 13

    12 を器に取り分けて出来上がりです。